De todos os textos que já escrevemos aqui no blog sobre organização de casamento, este talvez seja o mais difícil. Difícil porque é quase impossível escrever sobre este tema sem ficar com água na boca. Brincadeiras à parte, a escolha dos doces de casamento é uma tarefa deliciosa.
Em fase de organização do grande dia, os noivos precisam falar com muitos fornecedores e fazer várias entrevistas. Essa dinâmica pode ser um pouco cansativa, mas na hora de fazer a degustação dos docinhos, ninguém reclama. No entanto, não dá para se empolgar com as delícias e esquecer de alguns detalhes importantes.
Para lhe ajudar, vamos listar alguns pontos para você considerar na hora de fazer esta escolha tão deliciosa.
1. Fornecedor de confiança
Sempre que falamos sobre contratar fornecedores falamos da importância de buscar profissionais de confiança. Os fornecedores – em qualquer evento – são os responsáveis pelo seu sucesso. Ou por muita dor de cabeça. Para ficar na primeira opção é importante buscar referências e pesquisar bastante. No caso dos docinhos, essa pesquisa é particularmente importante porque estamos falando de alimento. Ou seja, tudo precisa ser bem preparado, bem higienizado e os melhores ingredientes precisam ser utilizados.
2. Faça a degustação dos doces de casamento
Sabemos que para muitos casais, esta dica não precisava nem ser dada. No entanto, há quem tenha preguiça ou pense que não há a necessidade de degustar os doces de casamento. Após realizar a pesquisa que mencionamos no tópico acima, é importante selecionar dois ou três fornecedores para a degustação. É importante realizar esta etapa porque só assim você saberá que os doces são bons mesmo, que os ingredientes são de qualidade e que os sabores são exatamente o que vocês querem ter no grande dia de vocês.
3. O cálculo da quantidade de docinhos, bolo e bem-casado
Agora vamos partir para aquela que talvez seja a maior dúvida na hora de fechar os doces de casamento. Para bater o martelo, reflita sobre o perfil dos seus convidados. A maioria é bem formiga ou não tão chegada em doces? Além disso, defina: se a festa terá bolo e se o cardápio da festa contemplará sobremesa também. Com isso em mente, analise os seguintes cenários:
3.1 Festa só com bolo
Então, calcule de 100 a 150g de bolo por pessoa.
3.2 Festa com bolo e docinhos
Neste caso, calcule 60 a 100g de bolo por pessoa e de 6 a 8 docinhos por pessoa.
3.3 Festa com bolo, sobremesa e docinhos
Então, calcule 1 sobremesa por pessoa, 60g de bolo por pessoa e de 4 a 5 docinhos por pessoa.
Além disso, para a quantidade de bem-casados também há dois possíveis cenários:
3.1 Bem casado como parte dos doces da festa
Se eles ficarem dispostos na mesa para serem saboreados pelos convidados, a dica é considerar 2 a 3 por convidado.
3.2 Bem-casado como lembrancinha
Se esta é a ideia e se eles serão colocados na área que os convidados acessam quando vão embora, a dica é calcular 1 por pessoa e deixar uma margem de 10% a 20% de segurança pois alguns convidados acabam levando mais de um. Outra opção, se quiser economizar, é dispor um bem-casado em cada lugar da mesa para que cada convidado receba o seu.
4. Como definir a variedade de docinhos
Ao definir a variedade de docinhos, lembre-se que os convidados vão querer provar um doce de cada opção. Por isso, a dica é não exagerar. Uma média de 6 opções é o mais usado. Além disso, lembre-se de variar entre os espelhados, cremosos e com frutas. Um só tipo acaba sendo enjoativo e vão sobrar muitas opções.
5. Combine doces com decoração
Por fim, lembre-se que a mesa de doces é parte importante da decoração. Então, as cores da forminha devem combinar com a decoração que você escolheu para o seu grande dia. Além disso, em relação aos suportes, pode acontecer de eles serem fornecidos pela confeiteira ou pela decoradora. Tudo depende de cada fornecedor e de cada negociação. Basta deixar isso bem alinhado.
Gostou de saber mais sobre os doces de casamento? Que tal agora ler um pouco mais sobre outras delícias que são as bebidas para a festa de casamento? Confira!
